Cara Menyajikan Lumpur Kentang Lumer

Lumpur Kentang Lumer.

You can have Lumpur Kentang Lumer using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lumpur Kentang Lumer

1. You need 1 kg of kentang kwalitas bagus.
2. It's 500 gr of tepung terigu.
3. You need 6 btr of telur (6kuningnya+4putih).
4. You need 300 gr of gula pasir.
5. Prepare 200 ml of santan kental, didihkan dg daun pandan biarkan dingin.
6. Prepare 400 gr of mentega cairkan.
7. Prepare 100 gr of kismis utk toping.

Lumpur Kentang Lumer step by step

1. Kupas kentang cuci bersih dan potong2 kecil lalu kukus hingga lunak lalu haluskan..
2. Mixer dg kecepatan tinggi gula, 6 kuning+4putih telur hingga mengembang, lalu masukkan kentang halus mixer lagi hingga tercampur rata, masukkan terigu sedikit2 aduk pelan dg kocokan biasa lalu masukan santan, aduk rata dan terakhir masukan mentega cair, aduk rata. Siapkan mangkuk utk menuang adonan ke cetakan. Dan panaskan cetakan lumpurnya dg diolesi mentega..
3. Setelah cetakan.panas, tuang adonan kedalam cetakan hingga 2/3 leher cetakan krn mengembang lalu tutup dan setelah permukaannya mengembang penuh taburkan kismis utk toping ditengahnya..
4. Setelah bagian bawah kering kecoklatan dan permukaan atas matang, angkat kue dr cetakan lalu pindahkan ke atas loyang yg dialasi daun pisang agar tekstur kuenya bagus. Dan penyajian selagi hangat lebih maknyus rasanya..